Een kaasboer in de buurt

Leuk nieuws in de krant van vandaag, een Nederlander is samen met iemand een kaasproductie begonnen hier vlak in de buurt.
http://www.theithacajournal.com/apps/pbcs.dll/article?AID=/20060131/NEWS01/601310316/1002

Finger Lakes Farmstead opens cheesery
By DARISE JEAN-BAPTISTE Journal Staff
MECKLENBURG - Two weeks ago, when Nancy Taber Richards and business partner Jan Beuzekom sliced the first cheese wheel produced at their Mecklenburg production facility — or cheesery as Richards called it — they said they didn't know how it would look inside.
Since then, the small-scale cheese makers have produced close to 100 artisanal cheese wheels at the facility for their newly formed Finger Lakes Farmstead Cheese on Bergen Road. Yet, after each wheel has aged for a typical 60 days, the finished product still holds an element of surprise. Tentatively named for its county of origin, “Schuyler,” the Gouda-style Boerenkaasor Dutch farmstead cheese that Richards and Beuzekom created, revealed an array of attractive holes after it was sliced on Monday.

“I think the flavor is somewhere between a cheddar and Swiss,” Richards said. Though Richards said the description of a cheese's taste is subjective, she and Beuzekom hope to achieve consistent quality with all their cheeses. Richards said the company has the advantage of closely observing the quality of its cheeses because the milk used to make them is directly taken from Taber Hill Farms, located about half a mile from the cheesery and owned and operated by Richards' family.
After about five years of planning and clearing most of its major hurdles, Finger Lakes Farmstead Cheese Company finally began production this month. With aspirations of bolstering the local cheese market, Richards said she also hopes to add value to the farm's dairy commodity.
“When we take it one extra step and convert it to cheese, then we can better control the price that we charge for it,” Richards said.
For now, determining the price the company will eventually charge potential retail and wholesale customers is secondary to other priorities. Beuzekom, a Netherlands native with 20 years experience making cheese in Europe, is getting better acquainted with the facility. Richards, who said her interest in cheese making was piqued after spending a year in Switzerland and eating good cheese, is feeling out the market and working on the company's marketing and advertising strategies.
The company's success also affects Richards's family, as the family farm provides the estimated 260 gallons of raw milk used to make every 24 cheese wheels or one batch. Richards said her family responded cautiously to the idea of a relatively risky investment with someone outside the family, Richards said.
“It was a new idea to all of us, especially to them,” she said.
But Richards described the opportunity to work with Beuzekom as a miracle, as it came within days of her pondering the cheesemaking endeavor. Shortly after Beuzekom attended the American Cheese Society conference at Cornell University in 1999, she responded to an advertisement he put in an agricultural magazine for professional U.S. cheesemakers.
“It's a miracle I saw it,” she said.
Inside the production room of the cheesery, the air is humid as Beuzekom works diligently at monitoring temperatures for the cheese mixture as well as the length of time the ingredients do its part in making the cheese perfect. Having had experience with other small-scale operations, Beuzekom's experience has been an advantage to the company.
“You're shooting for a certain goal, and each time you want to make it a hit,” he said of the cheese.
Like the Finger Lakes wineries, Richards said she hopes her business as well as other local small-scale dairy operations can achieve the kind of success the wineries have had in offering a quality niche product. She noted the complementary affect wine has with cheese as potential for business collaboration.
Learning about artisanal cheeses, or cheeses that have unique characteristics, has been rewarding for Richards, she said. Her challenge now is to learn to master the hands-on aspect of cheese making, as Beuzekom has, she said.
“Hopefully in 60 days, Schuyler will have its own cheese,” Beuzekom said.

Ik ben heel benieuwd hoe de kaas zal smaken, misschien kunnen vader en moeder's koffer's 10 kilo lichter zijn als ze weer komen...

Micky vond gisteren dat ik nog maar een keer moest gaan skien. Zo gezegd, zo gedaan. We lieten de kinderen gewoon verder slapen en vertrokken, aangezien die toch geen zin zouden hebben om mee te gaan. Het was weer een stralende dag en ik heb een uurtje geskied terwijl hij zijn ontbijt ging eten en de krant lezen. Het was zo vroeg nog vrij rustig, maar toen we weg gingen arriveerden er nog meer bussen.

Biego en het laatste restje van de grote sneeuwbal in de achtergrond.

De kinderen waren inmiddels op, en na de lunch hebben ze wat buiten gespeeld. Tim en Niels in hun t-shirt, zo warm was het toch niet. Biego en ik hebben een stuk gewandeld. Hij heeft wat aan een van zijn heupen, en kan maar moeilijk op gang komen. Als hij eenmaal weer loopt gaat het goed, tot hij weer een tijdje ligt. Dan kan hij moeilijk opstaan. Gisteravond moest ik hem de trap opdragen. De kinderen realiseren zich dat hij een dagje ouder wordt en vooral Niels heeft het er wat moeilijk mee.

Tim en Niels stonden aan de rand, terwijl Bart sneeuwballen naar hun gooide.



Tijdens ons wandelingetje.

Nog iets om even bij stil te staan; het was gisteren 20 jaar geleden dat de Challenger explodeerde. Dat is een van die dingen waarvan ik nog precies weet waar ik was toen ik het hoorde. Dat was een ramp die op iedereen grote indruk gemaakt heeft.

Een perfect ski-dagje

Vandaag was het zo'n perfecte winterdag met een temperatuur van rond het vriespunt en zon in een stralend blauwe lucht. Heerlijk. Het mooiste ervan was dat Meg en ik hadden afgesproken om te gaan skien en het deze keer echt doorging! Yippee!
Om 10 uur haalde ik haar op, en reden we naar Greek Peak. We hadden meteen honderduit bij te kletsen, want eigenlijk zien we elkaar amper. Ze heeft 3 dochters van dezelfde leeftijden als onze jongens, die ook altijd bij elkaar op school gezeten hebben, en nu nog. Toen we nog kinderen op de basisschool hadden zagen we elkaar vaker, omdat we met allerlei dingen op school meehielpen. Voor mij is dit nu minder, hoewel Meg nog altijd allerlei dingen doet op school. Zo helpt ze mee met het maken van de kostuums voor de musical van de high school waar haar oudste dochter een rol in heeft.

Pas toen ik bij Meg was realiseerde ik me dat ik Bart en Niels vanmorgen naar school had zien gaan, maar niet Tim. Normaal zijn Bart en Tim al de deur als ik opsta, maar vandaag bracht Micky Bart naar school. Hij hoefde pas wat later te beginnen vanwege examens. Pas toen ik Meg's dochter zag bedacht ik me dat Tim nog lekker thuis in zijn bed lag. Hij had geen examens vandaag, maar ik had er gewoon niet aan gedacht toen ik weg ging dat hij nog thuis was.

Bij Greek Peak was het helemaal niet druk, zoals gewoonlijk op doordeweekse dagen, en geen wachttijden bij de liften. Deze week was er wat verse sneeuw gevallen, en maar op heel enkele plekken was er wat ijs. We hebben bijna 2 uur heerlijk geskied, geweldig. Dat is toch veel leuker dan alleen gaan, en met het omhoog gaan in de lift kwamen we tijd te kort om te kletsen. Natuurlijk werden de kinderen uitgebreidt bediscusieerd, en onder andere hoe verschillend het is om meiden op te voeden dan jongens, en het hele college gedoe.
Het was allemaal zo leuk, dat we als er niks tussen komt dinsdag weer gaan.

Op mijn werk kwam ik er pasgeleden achter dat een collega waar ik het goed mee kan vinden, Monica, ook een skier is. Vandaag kon ze niet, maar we willen samen ook nog een keer gaan. Dan moeten we ook net allebei vrij hebben op goede ski-dag, maar hopelijk gebeurd dit ook nog eens.

Hertje

Bart en Tim hebben deze week examenweek; Tim heeft maar 1 examen en Bart 2. Dat betekend veel vrij voor hun. Terwijl Tim nog lag te snurken gingen Bart en ik naar de stad, en ook nog een stukje wandelen bij Sapsucker Woods. Daar kwamen dit hertje tegen op het pad. Ik de bosjes liepen er nog 3. Zo tam als deze hertjes zijn ze niet bij ons huis.

Zo langzaam aan krijg ik het een beetje door wat er allemaal van me verwacht wordt met de les. Het is vooral zelfstandige studie, en ik heb heel wat afgezocht voor een onderwerp voor een onderwerp voor een van de essays die ik moet schrijven. Dat wordt iets over autonomie in de verpleging.

De kinderen klagen altijd steen en been dat wij altijd de vakantiebestemmingen uitkiezen en wat we allemaal doen, dus gisteren hebben we hun de optie gegeven om zelf een weekend in de zomer te organiseren. Het mag ongeveer 4 uur rijden zijn, en ze moeten binnen een bepaald budget blijven. Tim stelde meteen voor om niet weg te gaan maar om van het geld een XBox te kopen, ha, grapjas. Niels nam het heel serieus, en kwam op het idee om naar Hershey Park te gaan. Hij heeft heel wat gegoogled, en vondt de prijzen van het park en de hotels wel erg hoog. Hij was bang dat we dan geen geld zouden hebben om de benzine voor de terugweg te betalen. Bart vond alles wel goed. Ik ben benieuwd hoe ze dit gaan organiseren.

Free Clinic

Het hele weekend heb ik gewerkt en het was best rustig. Dat is eens een verademing. Het kan zo verschillend zijn.

Deze week gaat in Ithaca een gratis kliniek open voor mensen die geen gezondheidszorg verzekering hebben. Een paar van mijn collega's hebben meegewerkt aan de opzet van dit project, iets waar ik pas kort van hoorde. Hier is het hele artikel in de krant van gisteren; http://www.theithacajournal.com/apps/pbcs.dll/article?AID=/20060121/NEWS01/601210323/1002


ITHACA — The 10,000-plus people living in Tompkins County with no access to health insurance will soon have an outlet to connect them with doctors, nurses and medicines — all free of charge.
Opening on Monday, the Ithaca Free Clinic will offer health care screenings and referrals to any uninsured person who walks through the doors.

“There are a lot of smart people in Ithaca who have known for years that we've needed a free clinic,” said Scott Marsland, co-chairman of the Ithaca Free Clinic steering committee. “This is really a watershed moment.” The free clinic is a program of the Ithaca Health Alliance, a grassroots, cooperative health care plan started in 1997. The alliance fronted $45,000 of its own equity for startup costs, according to Marsland.
Following the model of similar initiatives in other municipalities, including Watkins Glen and Schenectady, Ithaca's clinic will be open two days a week to anyone without health insurance. Medicaid patients will not be eligible for services at the clinic.
Supported by volunteersWith a total annual projected budget of about $31,700, the Ithaca Free Clinic's backbone is its long list of local volunteers, including 30 doctors, 25 nurses, five nurse practitioners and two physician's assistants. About 30 clerical volunteers also have signed on, as well as nearly 20 complementary alternative medicine providers: Four chiropractors, two acupuncturists, 10 licensed massage therapists and three herbalists.
“Everyone is so passionate about the clinic,” said Clinical Coordinator Marie Constant. “I find it unique to Ithaca.”
On a voluntary basis, doctors will offer screenings and other services, including free referrals for clinic patients, Constant and Marsland explained.
In some cases, doctors can extend the benefits of their individual medical malpractice insurance to help defray those substantial costs to the clinic, Marsland said.
The volunteer services of CAM providers — herbalists, acupuncturists and massage therapists among them — will be free and open to anyone, not just those who are uninsured.
“Most insurance doesn't cover that stuff,” Marsland said.
Keeping in mind that the uninsured often have multiple financial problems, Constant also said clinic staff will be trained to connect patients with other services around the county, such as housing or mental health services.
Data shows needBeyond what observers see as overwhelming anecdotal evidence, the need in the community for a free health care clinic is evidenced by the 2003 Compass II study conducted jointly by the United Way and the Tompkins County Human Services Coalition.
Access to affordable health care was among the many collective needs identified through Compass II. In that survey, 67 percent of respondents rated a lack of affordable specialty care as a critical problem, and 65 percent cited a lack of affordable primary care as a critical problem.
Of those households surveyed in the lowest income brackets, the need was especially stark. Forty-five percent of respondents with household incomes of less than $15,000 reported problems paying doctor or prescription bills. Twenty-seven percent with household incomes of between $15,000 and $24,999 cited similar problems affording health care, the Compass II study revealed.
Overall, 10.69 percent of Tompkins County's 100,000 residents have no health insurance at all, according to Health Planning Council of Tompkins County Director Betty Falcao. That compares with the state average of 15.5 percent, she said.
Daunting challengesDespite the need for a free health clinic in Tompkins County, the task of creating one is daunting, for financial and legal reasons, officials said.
To claim stake on any kind of long-term future for the clinic, the group has set a fundraising goal of $30,000 through the end of 2007, according to a clinic budget prepared in September 2005.
Marsland likened the effort to a small group of people moving “a really big boulder.”
Despite the financial obstacles, many in the community have stepped forward as key partners, in addition to the doctors and nurses volunteering their services. Bangs Ambulance donated a defibrillator — a $2,000 piece of equipment. Northeast Pediatrics has supplied about $6,000 worth of office equipment, Marsland said. Countless others have stepped in with supplies or financial donations.
Seeking Article 28 statusOn the legislative side, the free clinic is hoping for some good news early this year, too. The group is in the process of applying for what's called Article 28 status, granted under New York State Public Health Law regulations for the operation of free-standing clinics.
But instead of going about getting Article 28 status the traditional way, the Ithaca clinic is applying for special exemptions through Public Health Law 260, a piece of legislation from 2003 set up originally through the efforts of the Schenectady Free Health Clinic, which was a pioneer in volunteer health clinics in New York state.
The Schenectady clinic's executive director, Bill Spolyar, explained that Public Health Law 260 set up a category of volunteer clinics that would free them up from some of the heavy regulations placed on free-standing clinics and hospitals, from levels of air quality to restrictions on writing prescriptions from the clinic.
Sen. George Winner, R-53rd Dist., said he was interested in either helping the Ithaca Free Clinic obtain those exemptions or drafting separate legislation to help the group.
“If this is a need identified by folks in Tompkins County and it can be accomplished without major disruption to the health care community, then it certainly sounds like something we ought to actively be looking at,” Winner said.
Spolyar said Public Health Law 260 is scheduled to sunset — or expire — in December 2006, and he and others are working to get a follow-up bill passed to make the category for such clinics permanent.
“It's important that we get the legislation passed before it sunsets,” Spolyar said. “It won't affect us because it won't affect existing entities. If Ithaca were to get approval before Dec. 31 it wouldn't affect them either.”
Funding possibilityIn a separate effort, the Schenectady clinic is hoping to get a bill passed to allow funding from the state Health Department for 10 more volunteer clinics around the state, with Ithaca's included as a possible site, Spolyar said. For those clinics, they're asking for funding of $100,000 over three years, the level of funding the Schenectady site currently receives.
Ithaca, Oneonta and five or more other sites have been identified as eligible for this funding, Spolyar said.
In the meantime, the Ithaca Free Clinic will be concentrating on its mission of providing direct service care to the neediest in Tompkins County, with or without the health law exemptions. The clinic will be open from 2-6 p.m. Mondays and 4-8 p.m. Thursdays starting this Monday. The office is located at 225 S. Fulton St., above and behind Radio Shack.
Workshop series plannedOn Jan. 31, the clinic will host its first of many wellness workshops. The 7 p.m. event is entitled “Naturopathic Medicine: A Whole Body Approach to Health.” Deanna Hope Berman, a state-certified midwife and Washington state licensed naturopathic medicine doctor, will give the presentation.
Finally, the clinic is kicking off the year with aggressive fundraising efforts. Its first large-scale event will take place on March 25 at Olivia, in the form of a $100-per-head dinner.


In deze county zijn er ongeveer 10% van de mensen onverzekerd, het landelijke gemiddelde ligt op 15%. Het is wel een goed initiatief om zo'n kliniek te starten, en ik ben benieuwd hoe het zal gaan. Ze werken helemaal met vrijwilligers, maar eer ik daarvoor teken kijk ik eerst eens de kat uit de boom.
Voor de mensen die geen verzekering hebben zal die kliniek zeker een uitkomst zijn, maar het is een pleister op een hevig bloedende wond. Het hele systeem van zorgverzekeringen is scheef en moet veranderd worden. Om iets te noemen; een verzekeringsmaatschappij onderhandeld met een ziekenhuis over de prijzen en ze krijgen goedkopere service dan iemand die niet verzekerd is en de volle prijs moet betalen...

Nieuwe wasmachine en weer wandelen

Hier wordt dan het eerste wasje gedraaid in de nieuwe wasmachine. Nu lekt 1 van de kranen wel, die is zo oud, en Micky zal het morgen maken. Met de oude slang eraf halen is het gaan lekken. Ik had er een handdoek onder gelegd om de druppels op te vangen, maar toen ik later keek stond er een klein zwembad onder de machine. Dat kon nooit van alleen maar die druppels van de kraan zijn en na wat verder kijken bleek de slang niet goed vast gedraaid te zitten aan de machine. Een installeerfoutje, maar wel wat irritant.

Nadat de machine geleverd was ben ik eerst een stuk met Biego gaan lopen, en het was zo'n lekker weer dat ik nog wel een wandeling wilde. Dat werd Taughannock Falls. Het ijs op het pad was weg, alleen op een paar plekken was het nog glad, en het was lekker lopen. Het is maar 3/4 mijl 1 richting, en je loopt over een vlak pad door het ravijn. Het is elke keer weer wat anders, en nu stond er veel water in het riviertje.

Een kleine waterval.

Ravijn.

Een waterval van ijs.

De grote waterval, je voelt je maar nietig als je hier loopt. Dit zijn echt plekken waar ik nooit genoeg van krijg. Wat trekt mensen toch naar watervallen? Hierna heb ik nog even bij het meer gelopen, overal waren veel mensen op pad om maar vooral van een mooie dag te genieten.

Regen

Dit was de beek vorige week.
En vandaag na een nacht flinke regen, een snelstromend riviertje, en goed te zien hoe er elke keer weer brokken grond afvallen.
Vandaag stond er weer een ski-trip op het programma, maar ik werd vanmorgen wakker van de kletterende regen. Skien zat er alweer niet in. Ik moet nog zeker 6 keer gaan dit jaar om die seizoenspas eruit te halen, maar op deze manier wordt het niks.

Mijn online les zou deze week beginnen, maar tot nu toe zie ik alleen de syllabus op de les staan. Als ik dat zie denk ik wel al waar ben ik nu weer aan begonnen.
Boeken heb ik inmiddels, ik kreeg snel een email terug met wat ik nodig had. Maandag had ik ze besteld en dinsdag werden ze al thuis afgeleverd, dat was nog eens supersnel.

Verder heb ik me aangemeld om "medication instructor" te zijn voor de leerlingverpleegkundigen die stage lopen op onze afdeling. Een soort leerlingenbegeleiding bij het geven van medicijnen. Het houdt in dat ik 1 ochtend per week voor TC3 werk. De studenten lopen maar 2 ochtenden of 2 middagen per week stage, en ze mogen niet zelfstandig medicijnen uitdelen. Dat moet samen met een verpleegkundige van de school, en dat ga ik dus doen. Ik ben die tijd in dienst van TC3 en niet van het ziekenhuis. Ze lopen stage op onze afdeling, dus ik ben er goed bekend mee. Ik moet dan zorgen dat ze alle medicijnen die ze geven opgezocht hebben, werkingen en bijwerkingen kennen, en het allemaal goed doen.
Er kunnen best 8-10 leerlingen per ochtend op de afdeling hun stage komen doen, en dan is het wel handig om een tweede instructeur erbij te hebben. Ik weet nog dat ze het lang geleden allemaal gedaan werd met alleen hun eigen instructeur erbij en dat medicijnen wel eens veel te laat gegeven werden omdat het gewoon te veel was voor 1 persoon om bij te houden. Nu hebben ze er dan een 2e persoon bij, waarvan ik 1 ochtend doe, en er anderen zijn die een ander dagdeel hebben.
Vanmiddag was er een korte orientatie hierover op TC3. Het was in het begin wel wat ongeorganiseerd; in de brief die ik gekregen had stond het verkeerde klaslokaal. Toen de juiste plek zien te vinden en ik en een paar anderen die ook verkeerd zaten werden van de ene plek naar de andere gestuurd. Toen we eenmaal op de juiste plek zaten kregen we alle informatie die we nodig zullen hebben, en voor de rest was het een informeel bijeenzijn. Ik ben benieuwd hoe het zal gaan, over 2 weken beginnen we dit alles.

Tulpjes

Maandagavond toen ik thuiskwam was de tafel opeens opgeruimd en stonden er tulpjes op (en ik had echt geen hints gegeven). Lief hoor!

Winter is terug

De winter is weer terug. Gistermorgen regende het en binnen een paar uur veranderde het in sneeuwbuien. Vandaag is het -10C met een harde wind die het als -20C doet aanvoelen. Brrr...

Gisteren ben ik weer aan het verven gegaan, en heb ik op de gang de grondverf aangebracht; 1 muur was er klaar, maar tegen de andere 3 zat ik aan te hikken omdat het zo hoog is en moeilijk te bereiken. Toch viel het nog mee, en ik ben niet van de ladder afgevallen. Vandaag heb ik de kleur aangebracht, lichtgeel. Het ziet er meteen een stuk netter uit, hoewel niet perfect, omdat de muur niet helemaal glad is. Maar hier doen we het maar mee. Nu moeten de latjes die tegen het plafond komen nog wit gemaakt, en als die er tegen zitten zal ik een foto plaatsen van het resultaat.

Vanmiddag zijn Micky en ik gaan winkelen voor een nieuwe wasmachine. We hadden in de zomer al eens gekeken, maar nog niks gekocht. Onze wasmachine trilt al lang van z'n plek af als hij trommelt, maar deze week rammelt er hoorbaar iets in. Het werd dus hoog tijd om een nieuwe aan te schaffen, voordat deze het echt begeeft. Bij Best Buy hebben we er een gevonden, hoewel het toch nog best moeilijk te kiezen was. Vrijdag komen ze hem brengen. Het is een voorlader geworden, die veel energie-efficienter zijn dat de bovenladers. Ze hebben de voorladers hier nu in alle merken en maten, terwijl die 10 jaar geleden hier nog niet te vinden waren. Op sommige dingen ligt Europa voor en het duurt soms wat lang eer het de oceaan overwaait.

Lente in januari

Dit is er nog over van de grote sneeuwbal die de kinderen gemaakt hadden. Meg en ik zouden gaan skien vandaag, maar ze had een ziek kind en de sneeuwcondities zullen nu ook niet allerbest zijn.
Het was vandaag zo'n stralend weer, met weinig moeite kun je je op zo'n dag even inbeelden dat het lente is, hoewel het toch nog koud was. Er scheen een heerlijk zonnetje. Vanmorgen heb ik een 4-mijls rondje gelopen met Biego, die het prima volhield. Met zo'n wandeling is er van zijn stramheid niks meer te merken. Het nadeel van lopen op een landweg zijn soms de loslopende honden, en deze keer kwam er een grote herdershond op ons afstuiven. Hij snuffelde even aan Biego snuffelen en gromde, en toen riep zijn baasje hem. Je weet maar nooit hoe zo'n hond reageert, en dat kan best griezelig zijn.

Aangezien het zo'n mooi weer was wilde ik nog meer buiten bezig zijn, en heb ik wat met keien gaan gooien in de beek. Een beetje arbeidstherapie dus. De beekomlegging die we vorige zomer gemaakt hadden heeft gefaald, en grote brokken zand vallen de beek in omdat het van onder uitholt. Ik heb heel wat stenen tegen die muur van zand gegooid, maar veel zal het toch wel niet uitmaken. Als de beek hard stroomt worden die waarschijnlijk weer weggeslagen. Bart heeft toen hij thuis kwam hier ook nog even aan gewerkt.

Allemaal saaie dingen

Het is hier een tijdje stil geweest, omdat er gewoon niets gebeurd is. Lekker saai allemaal; het is gewoon een rustige week geweest. Ik heb maar 1 dag gewerkt, en eens een keer een vakantiedag opgenomen. Mijn opgespaarde vakantietijd zat op het maximum van 180 uren en er kwam niks meer bij. Ik hoef bijna nooit een vakantiedag op te nemen omdat ik maar 2 of 3 dagen per week werk, zelfs als ik week vrij wil kan ik op zondag en maandag werken, en de volgende week vrijdag en zaterdag en heb zo een hele ruk vrij zonder er een vakantiedag aan te pas komt. Maar nu kwam ik er pas geleden toevallig achter dat ik op mijn maximum zat. Ook heb ik nog 18 uur "holiday" tijd en 6 uur "personal time" die op moet voor februari. Het is eigenlijk wel een luxe "probleem", want sommigen hebben al hun vrije tijd op door ziektes, of bijvoorbeeld zwangerschapsverlof. Daar zijn ziekte uren voor, maar als je er daar niet genoeg van hebt kun je vakantietijd hiervoor gebruiken.

De hele week heb ik dingetjes in huis gedaan. Wat verfwerk, opruimwerk en achterstallig huishouden. Ook weer eens een boek gelezen, Cold Mountain, heel mooi.
Het is wekenlang zo'n grijs weer geweest, pas op zondag kwam de zon af en toe door en ook vandaag scheen de zon. Dat voelt toch meteen een stuk beter aan. De temperatuur is net boven het vriespunt, en voelt warm aan. Normaal is het diep onder nul deze tijd van het jaar. Zondag heb ik in Sapsucker Woods gewandeld en vandaag hier in de buurt. Biego doet het ook goed om eens een flink stuk te wandelen. Hij loopt steeds zo stram, maar als hij eenmaal wat opwarmt rent hij weer. Hij begint wel wat kuren te krijgen. Zodra we ons omdraaien om terug naar huis te lopen wil hij niet meekomen. Vandaag ging hij zelfs op de weg liggen, zo van, ik wil nog verder lopen.

Volgende week beginnen lessen weer, deze keer doe ik een online les van Mansfield University, "current issues in professional nursing". Ik denk dat het wel interessant zal zijn.
Het heeft nog heel wat tijd gekost om alles rond te krijgen. Vorig voorjaar had ik me al aangemeld, maar toen zijn ze de transcripts van Purdue kwijtgeraakt, en ik maar wachten op hun evaluatie van credits. Toen weer nieuwe transcripts laten sturen en in december kreeg ik te horen dat ik aangenomen was. Ik heb nog altijd geen evaluatie binnen, maar ben er achteraan gegaan om me toch voor een les aan te melden. Dat kon, maar alles is zo op het laatste moment, en het is zo'n gepuzzel om het allemaal uit te zoeken. Het is ook nog vakantietijd voor de universiteiten, en dan is het moeilijk om de juiste mensen te pakken te krijgen.
Ook hier moest ik weer bewijzen van immunizatie sturen (te gek voor online lessen, maar ook maar niet mee gevochten), en op vrijdag kreeg ik bericht dat je je lessen voor maandag moest bevestigen en betalen. Nu weet ik nog altijd niet welke boeken ik nodig heb, en ik heb een email naar de lerares gestuurd. Wat wel handig is dat op de Mansfield website een boekenlijst staat wat er voor alle lessen nodig is, maar bij deze les staat geen boek. Misschien doen we het zonder.

En toen waren er nog maar 4

Het was een leuke jaarwisseling, met het telefoontje uit Kessel, en de spelletjes die we 's avonds gedaan hebben. We hebben een nieuw spel, Cranium, waarbij je teams hebt, en dingen moet raden door tekenen, klei dingen maken, liedjes neurien, en personen of dingen na te doen. Verder zitten er ook veel vragen bij, maar de doe-dingen zijn het leuks, en we hebben flink gelachen.

Vandaag probeerden Micky en ik bij Taughannock Park te gaan wandelen, maar het pad was 1 ijsmassa, dus dan maar langs het meer lopen. Ook dat gaven we snel op, want het waaide erg koud. Bij het park zagen we een auto geparkeerd met Aruba kenteken. Die zijn ver van huis!

Vanmiddag was Bart het kippenhok schoon aan het maken en hij kwam erachter dat er maar 4 kippen waren en 1 haan, terwijl er eigenlijk 5 kippen moeten zijn. Normaal gaat hij 's avonds nog even naar de kippen om ze binnen te doen, want die gekke beesten blijven buiten zitten, zelfs in de kou. Gisteravond voelde hij zich niet lekker en heb ik ze binnen gedaan en kon wel bijna zeker zeggen dat er toen nog 5 waren. Na wat detective werk zagen we dat er stenen verschoven waren onder het hok en vonden we sporen in de sneeuw van waarschijnlijk een wasbeertje. Jawel hoor, onder het hok lagen de resten van de vermiste kip.
We hebben de opening onder het hok weer dichtgemaakt met stenen, en maar hopen dat het niet weer gebeurd. Het is de eerste keer sinds 6 jaar dat we een kip aan een dier verliezen, toch niet gek als ik soms anderen hoor die al hun kippen op deze manier kwijtraken.
Beneden nog een foto van de kippetjes, het is niet goed te zien op de foto, maar de kip die achter de haan staat is half kaal. Haar veren waren opeens allemaal uitgevallen, en ook nog net toen het -10C was. Dat is normaal voor kippen als ze ongeveer anderhalf jaar oud zijn. Nu beginnen de veren weer te groeien. Het ziet echt niet uit, zo'n half geplukte kip. Het zijn toch taaie beestjes om half kaal de kou te kunnen overleven!

Kippetjes